神戸牛

　　※写真は神戸牛ドットネットから引用しています

神戸牛は兵庫県で生産された但馬牛の中でも、一定の基準を満たした肉にだけ呼称が許されるブランド牛で、日本三大和牛の一つです。

その基準とは、但馬牛の中でも「歩留等級がAまたはB等級であること」や、「脂肪交雑のBMS値がNo.６以上」などの肉質の基準の他、枝肉の重量なども決められており、ブランド牛の認定基準では日本で一番厳しいといわれています。

その証拠に、兵庫県内では但馬牛を含む和牛が年間７万頭いますが、そのうち神戸牛として認定される牛はわずか３０００頭ほどです。

また、2009年10月に米メディアが発表した「世界で最も高価な９種類の食べ物」では、キャビアやフォアグラと共に「神戸ビーフ」として選出され、日本だけでなく世界で「Kobe Beef」として知られています。

これらのことから、神戸牛と銘柄の付いている牛肉は、厳しい基準をクリアしている牛肉なので、それだけで素晴らしい食材なのです。

そんな神戸牛の中でも、最高級格付けのA5等級の神戸牛だけを取り扱っているのが、神戸牛専門店の「神戸牛ドットネット」です。12時前の注文は即日発送で、さらにお肉を注文すると、何と秘伝のタレまで付いてきます。

　神戸牛専門店 神戸牛ドットネット

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